千层花卷

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“北方人的主食，千层花卷。一块面团，在手中经过一擀一转一拧，就有了层层美味。”

食材明细

主料

发酵面团

适量

辅料

花生油

适量

配料

盐

适量

原味

口味

蒸

工艺

半小时

耗时

简单

难度

千层花卷的做法步骤

1将面粉加入温水、酵母揉成光滑的面团，醒发至两倍大。

2将发酵好的面团排气揉匀。

3擀成薄片，刷一层薄油，撒少许盐。

4卷起，最后用手轻压扁。

5切成寸段。

6将两个摞在一起。

7用筷子压一下。

8两手各握一头反方向拧几下。

9将拧的两端收口向下，做成花卷。

10醒发十五分钟，入蒸锅，大火烧开，十五分钟后关火。

11闷五分钟后开盖。

小窍门

还可以夹上葱花、花椒粉等自已喜欢的馅料。

来自 美食天下 A苹果小厨 的作品

使用的厨具：蒸锅

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